Über uns
Zwei Jahrhunderte Gasthaustradition. Eine Familie. Eine Metzgerei.
Seit 1825 in Bretten
Die Geschichte des Gasthauses zum Hirsch beginnt 1825, als der Metzgermeister Schäufele die erste Schankgenehmigung unter dem Namen Zum Hirsch erhielt. Das Hirschzeichen am Eingang hat alle Renovierungen überdauert. Seit 1966 führt die Familie Geist das Haus zusammen mit der Metzgerei, die dem Gasthaus jeden Tag frische Ware liefert.
Dry-Aged aus eigener Reifekammer
Was uns von anderen Gasthäusern unterscheidet: Das Fleisch kommt aus eigener Zerlegung und Produktion. Dry-Aged-Rumpsteaks reifen mindestens 21 Tage in der hauseigenen Kammer und entwickeln dabei ein Aroma, das industriell gereiftes Fleisch nicht erreicht. Tagesgerichte wie Rumpsteak mit Zwiebeln oder Nierchen wechseln täglich nach Angebot aus der Metzgerei.
Biergarten und Sommerküche
Von Mai bis September lohnt der Biergarten besonders mittwochs ab 17 Uhr, wenn der Smoker im Hof in Betrieb ist. Neben Grillen und Smoker-Spezialitäten gibt es Salate und Beilagen. An schönen Tagen lädt der überdachte Biergarten auch bei wechselhaftem Wetter zum Verweilen ein.